Pernil Italiano Recheado: Um Almoço de Domingo Inesquecível. Veja o Vídeo

Um banquete digno dos deuses! Prepare-se para impressionar seus convidados com este pernil italiano recheado, uma explosão de sabores que vai conquistar paladares exigentes e tornar seu domingo ainda mais especial.

Ingredientes:

• Pernil de porco: 1,6 kg (a escolha perfeita para uma refeição farta e suculenta!)
• Óleo vegetal: 20 ml (para selar o pernil e garantir um sabor irresistível)
• Queijo: 200 g (queijo mussarela, provolone ou outro de sua preferência para um recheio cremoso e delicioso)
• Linguiça calabresa: 250 g (picada, para um toque picante e saboroso)
• Bacon defumado: 250 g (em cubos, para um sabor defumado irresistível)
• Paprika doce: 8 g (para um toque especial de cor e aroma)
• Sal: 8 g (a gosto, para temperar o pernil à perfeição)
• Pimenta preta: 8 g (a gosto, para um toque picante e saboroso)

Preparo:

1. Prepare o pernil: Lave e seque o pernil com papel toalha. Em uma tigela, misture o óleo vegetal, a páprica doce, o sal e a pimenta preta. Esfregue a mistura no pernil, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
2. Faça o recheio: Em uma frigideira, refogue a linguiça calabresa em fogo médio até dourar. Adicione o bacon defumado e refogue por mais alguns minutos até ficar crocante.
3. Recheie o pernil: Faça um corte profundo no centro do pernil, criando uma cavidade para o recheio. Preencha a cavidade com a mistura de linguiça calabresa e bacon defumado.
4. Feche o pernil: Utilize barbante culinário para fechar a cavidade do pernil, prendendo o recheio no interior.
5. Leve ao forno ou Air Fryer: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque o pernil em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por cerca de 2 horas e 30 minutos, ou até que o pernil esteja macio e suculento. Se preferir, utilize a Air Fryer a 180 graus por 30 a 35 minutos.
6. Finalize o pernil: Nos últimos 30 minutos de cozimento, retire o papel alumínio do pernil para que a pele doure e fique crocante.
7. Sirva e desfrute! Retire o pernil do forno ou Air Fryer e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar. Sirva quente com acompanhamentos de sua preferência, como arroz branco, farofa, salada verde ou legumes assados.

Dicas para um pernil perfeito:

• Utilize um termômetro de carne para garantir que o pernil esteja cozido no ponto ideal. A temperatura interna deve chegar a 71 graus Celsius.
• Se desejar, você pode marinar o pernil por algumas horas antes de assá-lo. Isso deixará o pernil ainda mais saboroso e macio.
• Para um toque especial, você pode adicionar ervas frescas ao recheio, como alecrim, tomilho ou manjericão.
• Este pernil recheado também pode ser preparado na churrasqueira. Siga as instruções acima, mas no lugar de assar no forno, coloque o pernil na grelha e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 horas, virando ocasionalmente.

 Prepare-se para receber elogios e conquistar o coração de seus convidados com a explosão de sabores deste pernil recheado!